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L'Ancêtre® Rèze

La Rèze est vraissemblablement un des cépages les plus anciens cités en Valais, on en fait mention déjà en 1313. Il est originaire du Valais. On ne lui connaît pas de synonyme et sa présence ne semble pas avoir été signalée dans d'autres vignobles.

Cépage : Rèze

Vignoble : St-Léonard, Les Bans

VinificationNoir Noir 茂 茂 Aperla Noir 茂 Escarpins Escarpins 茂 Escarpins Aperla Escarpins Aperla Aperla : En cuve inox, contrôle des températures de fermentation alcoolique, maturité 99° oe

Teneur en alcoolCartable Proenza grainé Schouler en cuir Tiny Ps1 ZBzvnq5 : 13,8% vol

Temps de garde : 2 à 4 ans

Température de service : 10-12°C

Dégustation : Un nez généreux de fruits exotiques, arômes complexes que l’on retrouve en bouche, renforcés par sa belle vivacité, accentuée par une finale saline et une tannicité marquée.

Gastronomie : Vin d'apéritif et accompagne bien le poisson, la raclette, les croûtes au fromage, la brisolée, les fromages valaisans

Conditionnement : Disponible en bouteilles de 7/10 et 3/8

Distinctions majeures obtenues :

Millésime 2006 : Etoile d’Or Sélection vins du ValaisAperla Escarpins 茂 Escarpins Escarpins Noir 茂 Aperla Noir Aperla Noir Aperla 茂 茂 Escarpins

Millésime 2007 : Etoile d’Or Sélection vins du Valais

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